野菜たっぷりチキンライス

野菜たっぷりチキンライス
  1. おいしそう！

料理紹介

野菜もたっぷり入っているので、これ一品でも栄養満点☆ 大人も一緒にどうぞ♪ 材料を入れて炊飯器で炊くだけの簡単レシピです☆

★材料

(4人分)

  • 米

    2合

  • 鶏ささみ

    2本

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • にんじん

    1/2本

  • ブロッコリー（茎の部分）

    1/2株分

  • ★コンソメ（顆粒）

    小さじ2

  • ★ケチャップ

    大さじ1

  • ★塩

    小さじ1/2

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    米は研いでザルにあげておく。

  2. 2.

    玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー（茎の部分）は5mm角に切る。

  3. 3.

    鶏ささみは筋を取り除き、5～8mmに切る。

  4. 4.

    炊飯器に米と通常の水加減の水を加え、【2】、【3】と★の調味料を加え、軽くまぜてから普通に炊く。炊きあがったら10分蒸らしてから、軽く混ぜ合わせる。

★ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは残りがちな茎の部分をあえて使用します。つぼみの部分だと炊き上がりを混ぜるときに潰れてしまうので、茎の方が綺麗に仕上がります。コンソメは無添加のものがオススメです。 野菜もタンパク質もしっかり摂れるので、昼食やお弁当にも便利ですよ♪ 冷凍保存もOK！

クーピーさん

クーピーさん

こんにちは、クーピーです。 2005年に結婚し、料理も始めましたOL兼業主婦です。 忙しい生活の中でも彩りや栄養を考えたご飯を楽しく作りたい！ そんな思いから、メモを兼ねてブログしてます。 料理は楽しみながら♪手早く簡単♪美味しい♪料理を探検中・・ 料理好きの方、料理に興味のある方、コメントやトラバお気軽にくださいね。