生姜たっぷり！鮪のアラ煮レシピあり

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おいしそう！

鮪のいいアラ（血合い部分）が安く買えたので生姜を利かせて甘辛く煮付けました。これはゆるり実家の味。というか亡き父の味です。 ◆鮪の角煮・生姜風味濃い味の煮物には中国のたまり醤油老抽王を少し使います。これは私流の隠し味。父の隠し味はハチミツでした煮る前に霜降りにすること（軽く湯通し）と生姜で臭みは気になりません。あとお酒も使ってます。弱火で長い時間煮るとパサパサになる......