鶏皮と大根の煮物

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おいしそう！

鶏皮を使った煮物です。鶏挽きと違って、コリコリとした食感が楽しめます。ちょっと質素に見えますが朝食じゃありません。夕食です(~_~;)鶏皮は油を取り除き、凍らせて半解凍すると切りやすいです。で、みじん切りにします。後は冷蔵庫にある野菜で大丈夫。今回は大根、人参、ゴボウを使いました。出汁と酒、砂糖、みりん、薄口しょう油で煮込んで、最後に香り付けで濃口しょう油を少したらします。あと小鉢にブロッコリーと......