濃厚な湯豆腐♪ レシピあり

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おいしそう！

豆乳の湯豆腐ではない。九州の嬉野温泉には名物”温泉湯豆腐”がある。その名の通り、地元の温泉で湯豆腐をつくる。すると、温泉中のなにがしの成分が働き、豆腐が溶け出す。あたかも豆乳鍋のようになり、明鏡止水をあらわす京都の湯豆腐とは対局の様相を呈するが味は双璧をなす。そんな温泉湯豆腐、重曹を用いることで簡単に再現できる重曹の成分がその温泉の代わりをするらしい。今日は夕食のおかずの一品もかねているので豚バ......