塩鮭の煮びたし、、酒の肴かご飯の友か？レシピあり

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おいしそう！

塩ジャケをこんがり焼いてから、薄味の出汁でかるく煮る。塩加減をいい塩梅に調節できるのがポイント。塩辛いシャケなら昆布や椎茸などの出汁のみ。あるいは白湯でもよい。反対に甘塩でもの足らない場合にはめんつゆなどを加えてコクをだせばいい。かるく煮込むことで、しっとりとほぐれるシャケは酒のつまみに最高である。とは言え、ご飯の友として不足部分などもあろうはずがない。食べ過ぎは必至である。つまみでも無く、おか......