魚のあら煮！カンパチの巻きレシピあり

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おいしそう！

魚はアラが美味しい。悪食などとおもわず、ちゃんと下処理すれば、切り身には到底だせない旨味を出す。面倒なほどの手間ではないのですよ。塩ふって、水気が出てきた頃合いをみはからって、熱湯をかける。生臭いのが嫌いな人（ほとんどだろうが）はこの瞬間だけ鼻をつまんでいればいい。すぐに蛇口をひねって流水でアラをあらう。血合いなど、要するに黒い部分を掃除すればよいのだ。残ったウロコなども取っておけば皮の裏側にく......