のびるパスタ！レシピあり

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おいしそう！

のびる。野蒜と書く。エシャロットに味も姿も似ているが球根がまん丸い。春が近づくと河原や公園、いたるところから、しゃわしゃわと猫のヒゲのようにのびはじめる。子供の頃からコレが好きでサッとゆがいて、味噌をつけて食べたり、醤油漬けにしたり、、この時期ならではの野の美味。今日はちょっと凝ってパスタにした。フレンチにタプナードというペースト状のソースがある。オリーブ、オリーブオイルとアンチョビその他ニンニ......