さらしクジラと思いきや、、、レシピあり

18

おいしそう！

脂っ気のないクジラの脂身、、、かすかな記憶をたどればそんなところである。クジラベーコン同様、めっきり日本の食卓から消えてしまった”さらしクジラ” 世界的諸事情やダリル・ハンナの活躍を背景に高嶺の花になってしまったが、意外な素材がそっくりな味わいを持つ事を発見した。大辞林では＜鯨の皮下脂肪をそぎ切りにして，熱湯で脂肪を抜き冷水にさらしたもの。普通，酢味噌で食べる。＞との説明がある。正体を明かそ......