ポルトガル風　タラのコロッケ♪ レシピあり

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おいしそう！

ポルトガルでは年季の入った柔道着の様な立派な干し鱈が店先にたくさん並んでいたりする。その専門店もあるくらいだ。干し鱈とジャガイモと卵を組み合わせたレシピがいっぱいあり、これはそのひとつ。ただし干し鱈は手に入りづらいのでここでは生の鱈を使う。衣を付けず、素揚げにするので周りがこんがり香ばしい。スプーンですくって、油に落とすので手を汚す事も無い。ワインやビールにもぴったりだ。材料生鱈 200g※皮......