和風カルドヴェルデ♪ レシピあり

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おいしそう！

ポルトガルでもポピュラーなスープのひとつ”カルドヴェルデ”。ジャガイモとろとろスープをベースにちりめんキャベツという、ケール（青汁でおなじみ）みたいにちょっとクセのあるキャベツをきざんで煮込んだもの。カラダに優しいだけでなくとても美味しい。その独特のちりめんキャベツはあまり手に入らないので春菊で代用してみたところ、普通のキャベツを使うよりグッと本場に近い味になった。上の写真は少し煮込みが足りない......