パタタス・アリオリ♪ レシピあり

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おいしそう！

パタタス・ブラバスはトマトソースを絡める。茹でたり揚げたりしたジャガイモをソースで合えて食べるこれらのツマミはスペイン流。バルの定番タパス。アリオリソースはニンニク、塩、オリーブオイルにマヨネーズを合わせてちゃちゃっと作る。皮付きのまま茹でて、少し冷ましてから皮を剥き、ゴロゴロに切り分けておくすり鉢などに塩とニンニクを入れてよくすりつぶす。そこにオリーブオイルを足しながら、スリスリし続け完全に混......