梅酢でニシンのカルパッチョ風：酢しめニシンレシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

「春告魚」とも呼ばれるニシン（鰊）、春だけではなく秋冬も旬なのです。生協で注文した北海道のニシンのお刺身を使って梅干しを作った時の梅酢でしめ鯖ならぬ”しめニシン”にしてみました。冷凍のものを冷蔵庫で解凍。お刺身用なのですが、梅酢でしめたらどうなるのかやってみたくなったのです。以下覚書です。 ☆材料☆　ニシンのお刺身・梅酢 ☆作り方☆ １　そぎ......