ハチク（淡竹）のたけのこのメンマ風きんぴら　タケノコレシピあり

人数：2人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

JAにハチク（淡竹）があったのでメンマ風のきんぴらにしました。たけのこの食感と風味がうれしくてすぐになくなりました。写真の上の細い二本がハチクです。アクが少ないので下茹でしなくても大丈夫だとのこと。でも皮をむいてから茹でました。茹でたものがこちら。緑色のところは堅い竹に見えますが、竹串が通ります。以下覚書です。 ☆材料☆ ハチク　皮をむいて茹でたもの100ｇ......