あんずのタルト

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おいしそう！

先日納品したお菓子色々。まずはあんずのタルト。シュクレにダマンドというシンプルな構成になっています。シンプルなだけに、材料はこだわっています。・スペイン産アーモンドパウダー 1kg・cotta フランス産小麦100％使用薄力粉エクリチュール 1kg ・《冷凍冷蔵》明治発酵バター無塩 450g 中にはセミドライのあんず入り。今年も信州産のあんずをせっせとセミドライにし......