３ cup チキン　三杯鶏動画あり

Name: ３ cup チキン 三杯鶏
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鳥もも肉 ２つ分; にんにく ４かけ; オリーブオイル(ごま油でもokayです) 大さじ３強; 氷砂糖(ブラウンシュガーでもokayです) 大さじ２; お醤油 1/4カップ; お酒 1/4カップ; ごま油 大さじ１; バジル 適量; 山椒 適量

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おいしそう！

料理紹介

台湾の家庭料理の１つです。名前の由来は
ごま油１cup,お醤油１cup,お酒１cupを使用するからです。とっても美味しくてご飯やビールによく合いますよ！

★材料
(2人分)

鳥もも肉
２つ分
にんにく
４かけ
オリーブオイル(ごま油でもokayです)
大さじ３強
氷砂糖(ブラウンシュガーでもokayです)
大さじ２
お醤油
1/4カップ
お酒
1/4カップ
ごま油
大さじ１
バジル
適量
山椒
適量

★作り方
(15～30分)

1.
まず最初にフライパンにオイル(私はオリーブオイルを使用しましたが,ごま油も風味が増して美味しいかと思います)をひき、にんにくをいれ、良い香りがする迄,強火の中火で炒めます。
2.
良い香りがしてきたらとり肉を入れて表面を炒めます。
3.
そこに氷砂糖を加えて数分炒めます。(氷砂糖を使用すると照りが出るそうです。氷砂糖がお手元に無い方はブラウンシュガーでも美味しく出来ます。)
4.
お酒,お醤油を加えて煮詰めながらとり肉に火が通る迄加熱していきます。
5.
お肉に火が通ったら、ごま油を大さじ1ほど入れて火を止めます。お肉の大きさにもよりますが、おそらく20分ほどかかると思います。
6.
ちぎったバジルを加えて完成です。
スパイシーがお好みの方は山椒をふっても美味しいですよ。