酒種仕込みでセントルのプルマン焼いてみた！レシピあり

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おいしそう！

先日3カ月ぶりに焼いたセントルのプルマン～まずまずの出来でとっても美味しかったので酒種仕込みで焼いてみることに！仕込み・・・こねてると生地がデロデロなのでちょっと粉を足したらまとまりました。が、イースト仕込みよりデロッてました。1次発酵・・・1回目のパンチは室温(15℃）で7時間、1.5倍まで（寝る前捏ねて朝まで放置） ↓ パンチ（この......