今度は酒種仕込みのはるゆたか100山！とお花見♪ レシピあり

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おいしそう！

ホシノ仕込みで焼いたはるゆたか100なぜだか軽く焼けたので今度は酒種仕込みで焼いてみることに！でも工程が違うんだけどね。ホシノはお昼から仕込んだので1次発酵は発酵器で。でもこの酒種仕込みの１次発酵はパンチした後冷蔵庫で12時間→室温で。朝から出しっぱなしだと発酵しすぎちゃいそうでお昼まで冷蔵庫へ。焼き上がり～見た目は変わりません。ドア側モリモリ～奥側モリモリではないけどいつもより伸びてる～クラム......