里芋とれんこんの落とし揚げになめ茸レシピあり

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おいしそう！

鹿児島の里芋がいっぱい。佐賀のれんこんも結構ある。このところ、根菜というと煮物やきんぴらばかりだったので、たまにはひと手間かけていつもと違うものを、とチョットだけがんばってみました。とは言え、里芋とれんこんを落とし揚げにして、出来立ての自家製なめ茸をかけただけですが… 里芋はよく洗って、皮付きのまま串がスッと通るまで茹でます。茹だったら皮を剥いてマッシャーでぶちぶち潰します。そこ・・・ ......