南瓜と青紫蘇のあわ雪豆腐風レシピあり

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おいしそう！

昨年も作った青紫蘇豆腐もどき、今年は作り方を少し変えてみました。粉寒天の割合を減らし、水（もしくは出汁）は使わず豆乳だけで、初めから豆乳全量を加熱してみることに。（気のせいかもしれないんですが、しっかり加熱した豆乳の方が胸焼けしにくいような気がして...）豆乳の入った鍋を直火にかけて泡立て器でガンガン混ぜてたら、加熱するにつれサポニンのせいで泡がすごいことになってビックリしましたが、そのおかげで......