煮詰めすぎたマーマレード...orz レシピあり

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おいしそう！

このあいだの蜂蜜金柑ジャムがなかなかイイ具合にできていたので、今度は生協で注文していた国産のネーブルオレンジ（長崎のもので、無農薬ではないものの減農薬栽培なのだそうです。）でマーマレードに挑戦。砂糖の代わりに全量蜂蜜です。がしかし。蜂蜜だからと油断したせいで（否、そんな理由で油断すんなよ。）煮詰めすぎました...orz味はイイのに、もったいないことをしました。これ、どうしよう。飴ほどには硬くない......