レシピブログ
本日の ベーシックレッスン レポ、 メニューは パート・シュクレ、クレーム・ダマンド の 2レッスンを組み合わせて完成させたアーモンド・タルト です。 まずは パート・シュクレ から。 材料を順に混ぜたら、 生地をたたむようにしてまとめます。 寝かせ終わったら、 伸して型に敷きこみます。 生地を型にしっかりと沿わせます。 この際生地がだれてしまうため、 あまり触りすぎないよう 気をつけます 空......
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