杏仁の独特な香りと松の実たっぷりの贅沢タルト　＠レギュラーレッスン

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おいしそう！

本日のレギュラーメニュー、松の実とアーモンドの杏仁タルトのレッスン　レポです。松の実とアーモンドの杏仁タルトは、タルト生地を作り空焼き、杏仁パウダー入りのクレーム・ダマンドを作り、空焼きしたタルトケースに敷き込み、松の実、スライスアーモンドをトッピングして焼き、焼きあがったらアプリコットジャムを塗って仕上げるという工程です。タルト生地を仕込みます。寝かせ終わった生地......