★材料

• 春よ恋ブレンド

  ３６０g

• レジャンデール

  １５０g

• マルチグレイン

  ９０g

• 生イースト

  １３g

• 塩

  ６g

• キビ糖

  ２５g

• 水

  ３３０g

★作り方

1. 1.

   生イーストと水を混ぜてとかす。冬はぬるま湯で。
   

2. 2.

   すべての材料をボウルに入れてヘラでまぜる。
   まとまってきたら台にだしてつるっとするまで
   よくこねる。
   

3. 3.

   こね上がったら９５g前後で１０分割。
   ベンチ１０分
   楕円液にのばして細く巻き、輪にして
   天板にオーブンシート敷いて、並べる。
   
   ホイロ。
   ３５度　４０分
   
   ホイロ終了５分前にオーブン２００度予熱。
   私は卓上ガスオーブンです。
   

4. 4.

   軽く気泡が上がる程度のお湯にモラセスなど入れて
   両面１５秒づつケトリング。
   終わったらすぐ焼成。
   
   １９０度　１３〜１５分
   

★ワンポイントアドバイス

うちのオーブンはガスオーブンです。
違う方はそれぞれのお宅で温度、時間を調整してください。

ゆでたらすぐ焼く！

★よろこばレシピ エピソード

これいいにおいするね。おーいしー！と言って喜んで食べてくれた息子。