【プロのレシピ】とりの胸肉香草風味焼き（冷製）レシピあり

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おいしそう！

昨年作った胸肉をしっとり作るポイントをレッスンしたレシピです。夏に食べたくなるようにマリネ液で漬け込んでいます。肉がぱさつくのは加熱し過ぎなので、沸騰させてから火を止めてそのままじっくり時間をかけて火を通すのがポイントです。【材料】とり胸肉３５０g 粗塩４g 長ネギ１/２本ショーガ５g 香草の茎少々水５００cc 塩４g ■マリネ液オリーブ油３０cc コ......