それはそれは出会いのよい小鉢レシピあり

関東大震災の直後まで、末広という鳥料理屋があってそこの鶏そぼろが大好きでした。淡煮のピースに鶏のそぼろがたっぷりかかり、黄身餡がとろりとかかって、それはそれは出会いのよい小鉢でした。   ―『料理歳時記』　辰巳浜子（1977　中公文庫）     ......

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セキヤさん