カリオストロのパスタ

Name: カリオストロのパスタ
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 合挽き肉 300ｇ; たまねぎ 1/2個; たまご 1個; パン粉 大さじ2; 牛乳 大さじ2; 塩 2つまみ; 胡椒 少々; ナツメグ 少々; ホールトマトの缶詰め 1缶（400ｇ）; にんにく 2かけ; エクストラバージンオリーブオイル 大さじ5; 赤ワイン 少々（なくてもよい）; ケチャップ 大さじ2; 塩 少々; 胡椒 少々; スパゲティー 300ｇ

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おいしそう！

料理紹介

『ルパン三世カリオストロの城』に出てくるスパゲティーを食べたくて、再現したパスタ。ブログで人気が高く、レシピを教えて欲しいというお声をいただきましたので、アップします。
ぜひとも、藁にくるまったワインと一緒に。誰かと取り合いながら召し上がってください。

★材料
(2人分)

合挽き肉
300ｇ
たまねぎ
1/2個
たまご
1個
パン粉
大さじ2
牛乳
大さじ2
塩
2つまみ
胡椒
少々
ナツメグ
少々
ホールトマトの缶詰め
1缶（400ｇ）
にんにく
2かけ
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ5
赤ワイン
少々（なくてもよい）
ケチャップ
大さじ2
塩
少々
胡椒
少々
スパゲティー
300ｇ

★作り方
(1時間以上)

1.
まずミートボールを作るところから始める。
※材料の『ナツメグ』までがミートボール、ホールトマト以下、胡椒までがトマトソースです。
・たまねぎ1/2個は粗くみじん切りにし、軽く炒める。
・パン粉と牛乳はなじませておく。
2.
合挽き肉、炒めたたまねぎ、牛乳に浸したパン粉、たまご、塩、胡椒、ナツメグをボールに入れ、粘るまで捏ねる。
3.
ひとくち大に丸める。
4.
油で揚げる。
油の温度は180度。
5.
ソース作りに入る。
6.
ホールトマトは手で潰す。

そのときに、トマトのヘタや皮が残っていることがあるので取り除いておく。
7.
にんにくは縦にふたつに切って芯を取り除き、包丁の腹で潰す。
8.
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて、火にかける。フライパンを傾けてオリーブオイルの溜まりで揚げるようにして香りをつける。
9.
にんにくがきつね色になったら、ホールトマトを入れる。
赤ワインを少々。なくてもいいけれど、肉が入るので風味付け程度に少し入れる。
10.
パスタを茹で始める。パスタは300g。
11.
パスタの茹で時間が残り2～3分になったら、ミートボールを入れる。
12.
ソースが煮詰まってきたら、パスタの茹で汁を入れてのばす。
13.
ケチャップを入れ、塩、胡椒で味を調える。
14.
茹で上がったパスタとしっかり和えて、完成。