オーベルジュ・ド・リルサッポロ（4）

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おいしそう！

円山にある「オーベルジュ・ド・リルサッポロ」に行ってきました。半年ぶりの訪問で、今回は、平松氏のトリュフディナーと料理に合わせてワインを楽しめる「特別ガラディナー」に参加しました。アペリティフは、帆立貝のポワレ大きな帆立貝の貝殻の上に、うぐいす豆のスープの中央にいくらが乗ったホタテのポワレです。付け合せに、京筍と若布、うぐいす豆の乗ったホタテのポワレが添えられています。ワインは、Rieslin......