塩鱈ソテーと白いんげんのトマト煮グラティネ風に塩鱈の半玄米ピラフレシピあり

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おいしそう！

塩鱈ポルトガルのレシピは有名ですがフランスでも良く使う素材です。日本の塩鱈とは違い本当の塩漬け。でも今日のものは伝統的大きな厚みのある鱈のかなり塩の濃いもの固く乾燥したものではなく鱈の半身フィレを荒塩で半生に仕込んだ物。５５０gくらいの物(骨も皮もなく全部食べられる物)でした。でも私達２人だと２回分の食事時の量。２回続けて興を変えてのお料理ご紹介。塩鱈のソテー白いんげんのトマトソース......