サーモン　ムース　胡瓜ソースのヴェリンレシピあり

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おいしそう！

verrine ヴェリン小さなガラスのカップに仕立てる物何年も前から流行今では定着、オードブルにデサートに色々出てきます。そして近頃ムース(mousses ) 泡立てた素材(ecumes ) 乳化作用２つ以上の素材が同化してある定着した状態になること、たとえばマヨネーズもこのカテゴリーに(emulsions)もかなり流行。このレシピどうかな？と試してみました。 Mousse de Saum......