味の決め手は生姜とオイスターソース！牡蠣ごはん♪

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おいしそう！

料理紹介

１合のお米に対し、牡蠣を１６０ｇたっぷり使いました。生姜とオイスターソースが旨みの秘訣！冬の味覚・牡蠣を美味しくいただきましょう（＾＾）。

★材料
(2人分)

牡蠣（加熱用）
１６０ｇ（お好みで１００ｇ～）
米
１合
★だし汁（茅乃舎のだし使用）
２００ml
★生姜
１かけ（薄くスライスしたもの）
★長ネギの青い部分
少々
★酒
大さじ１
★オイスターソース
小さじ１
★麺つゆ
大さじ１
★塩
２つまみ

★作り方
(30分～1時間)

1.
米はといで、１時間ほどザルに上げておく。
2.
小鍋に★を全て入れて煮立たせ、洗った牡蠣を入れて、２～３分煮る。（牡蠣の加熱は短時間で。）
3.
小鍋から牡蠣を取り出し、別の器に移して置いておく。
4.
①の米に、生姜とネギの青い部分を取り除いた牡蠣のだし汁を炊飯器の目盛まで入れて炊く。
5.
炊き上がったら、取り出しておいた牡蠣を加えて混ぜ、１０分程蒸らして完成です。

★ワンポイントアドバイス

今回、牡蠣の量を１６０ｇとたっぷり使いましたが、１００ｇ～お好みの量で構いません。
生姜は取り出しましたが、生姜の風味を楽しみたい方は、一緒に炊き込んでも。

★よろこばレシピエピソード

冬の味覚・牡蠣も、今季はもう終わりに近づいています。最後に「たっぷり味わいたい」という主人の要望で作りました（＾＾）。

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: ユウさん

夫の海外駐在にて２０１４年９月からシンガポール、２０１９年６月からロンドン在住。結婚１２年目の２０１７年にシンガポールで生まれた息子と３人暮らし。パン作りが趣味で北欧雑貨LOVEの平凡なアラフォー主婦の平凡な日々

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