牛すじのオリーブ煮レシピあり

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おいしそう！

今回は、牛すじのオリーブ煮のレシピ紹介です。最近、定番化しつつあるスペイン料理の一つ、オリーブ煮。オリーブから出てくる旨みが、牛すじの旨みとからまって、シンプルですが深い味わいになりますよ(^-^)/ 材料：2人前牛すじ 200g ※下処理済みのものオリーブ（黒、緑） 80ｇニンニク 1カケオリーブオイル適量小麦粉適量白ワイン ......

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: 牛すじ料理とお肉の秘密をプロが語る。さん

牛すじ専門店店長の加藤です。情報会社で8年ほど働いたあと転職。調理師となり料亭やイタリアンレストランで修行後、蕎麦屋の店舗を運営。その後、畜産業界に入り約6年、生産から製造・販売まですべて手がける。大手外食チェーンやコンビ二などへの商品提案から、商社からの輸入仕入、化学調味料無添加商品や有機商品の商品開発などなど、ひと通り畜産関係の仕事をこなし現在に至る。