雑穀入り牛すじスープ

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おいしそう！

今回は、雑穀入り牛すじスープのレシピ紹介です。最近では、気軽に使える食材になった雑穀。牛すじのプルプル感と、雑穀のプチプチ感の食感の違いを楽しみながら、牛すじのダシがたっぷり出たスープを味わうことができますよ(^-^)/ 材料：2人前牛すじ 100g ※下処理済みのものブロッコリー 50ｇ赤パプリカ 20ｇぶなしめじ 50ｇ玉ねぎ......

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: 牛すじ料理とお肉の秘密をプロが語る。さん

牛すじ専門店店長の加藤です。情報会社で8年ほど働いたあと転職。調理師となり料亭やイタリアンレストランで修行後、蕎麦屋の店舗を運営。その後、畜産業界に入り約6年、生産から製造・販売まですべて手がける。大手外食チェーンやコンビ二などへの商品提案から、商社からの輸入仕入、化学調味料無添加商品や有機商品の商品開発などなど、ひと通り畜産関係の仕事をこなし現在に至る。