和泉式ロール　その２

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おいしそう！

和泉式ロールケーキ２回目です思惑が外れ、うまくいきませんでした笑シェフはこのレシピでは、あまり混ぜすぎないようにと分散性のいいアンシャンテという薄力粉を使ってるわけですが、ついついいつもの癖・・というか、粉をしっかりめにあわせたらどうなるかな～という好奇心で、いつものようにしっかり艶が出るくらいまで粉合わせしてみたり。。メレンゲも、もうちょっと立ててみたらどうなのかなっていう好奇心で、ボソる手前...