蒸し焼きショコラ

26

おいしそう！

小山シェフのレシピで蒸し焼きショコラをつくりましたつやつやと乳化した生地ですチョコレートのお菓子作りは、ここが大事なポイントですね♪焼き上がりですちょっとボリュームが出すぎましたね・・キメの細かい強めのメレンゲを混ぜ込んでいるんですが、メレンゲはチョコと合わせるとシュワシュワと消えちゃうので、混ぜすぎに注意しなければいけないんですが、混ぜたりないのもだめ・・これだけ盛り上がってしまうっていうこと...