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材料(4個分)強力粉…100g ドライイースト…3g スキムミルク…大さじ1 砂糖…10g バター(有塩)…10g ぬるま湯…60cc 仕上げ用強力粉…少々 作り方1.強力粉に砂糖、ドライイースト、スキムミルクをよく混ぜ合わせておく。(A) ぬるま湯にバターを溶かし、(A)に入れ混ぜ、まとめるように捏ねる(約150回) これを丸めたら、ボウルにラップをし、38度くらいで50分程度一次発酵させる。......
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