真蛸とトマトと大葉の冷製パスタ

真蛸とトマトと大葉の冷製パスタ
  1. 27
    おいしそう！

料理紹介

和イタリな冷製パスタは日本人好みに仕上がっています♪

★材料

(2人分)

  • カッペリーニ

    100

  • ミニトマト

    八個

  • 大葉

    三枚

  • 蛸

    40グラム

  • ポン酢

    適量

  • オリーブオイル

    大さじ２

  • ニンニク

    １片

  • 岩塩・黒胡椒

    適量

  • 砂糖

    一つまみ

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    鍋にすりおろしたニンニク、オリーブオイル、半分に切ったトマト、スライスした蛸を入れ弱火で加熱し香りをたたせ、冷やしておく

  2. 2.

    鍋にお湯を沸かし岩塩を入れ半分に折ってカッペリーニを茹でる。冷水にさまし水気を切る♪

  3. 3.

    ボウルに１と２を入れ、ポン酢、砂糖、塩胡椒で味付け、一枚分の大葉の千切りと良く和える。
    お皿に盛り付け残りの千切り大葉を散らして完成☆

★ワンポイントアドバイス

トマトは甘めのミニトマトまたはミディートマトを少し加熱して冷ましてからの方が冷製パスタによく絡み美味です。

ココさん

ココさん

週末にかけ大切な人へ作ってきた料理を紹介 イタリアンや和風中心に 身近な食材で様々な料理を作ってきました☆ おしゃれな料理やお菓子も紹介しています。 これから料理を始める男性もぜひ参考にしてください