千葉県産人参の冷製スープ

千葉県産人参の冷製スープ
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

人参をバターでじっくり炒めてから作る冷製スープ♪甘味とこくがまして旨い♪

★材料

(2人分)

  • 人参

    150グラム

  • 牛乳

    150cc

  • バター

    10グラム

  • 塩、こしょう

    適量

  • 生クリーム

    10cc

  • コンソメ顆粒

    適量

  • パセリ

    少々

  • 飾り用人参

    50グラム

  • 油

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    人参を小角にきり、バターで弱火でじっくり炒める。柔らかくなるまで

  2. 2.

    飾り用の人参は千切りにして、弱火で油で揚げておく。水分がなくなるとパリッと感が出るのでそこまであげる

  3. 3.

    1に牛乳を入れ、ブレンダーまたはミキサーにかける。鍋にうつしかえ、コンソメ、塩、こしょうで味を整える。

  4. 4.

    冷やすと塩気を感じやすくなるので控えめの方が良いよ

    冷蔵庫で冷やしたら器に盛り付け、人参をまん中に乗せて、生クリーム、パセリをかけ完成

★ワンポイントアドバイス

基本のやり方さえ覚えれば、ジャガイモやブロッコリー、とうもろこしなどお好みの冷製スープを作れます♪
温かいときと冷たいときで塩気の感じ方が変わるのでそこだけ注意

ココさん

ココさん

週末にかけ大切な人へ作ってきた料理を紹介 イタリアンや和風中心に 身近な食材で様々な料理を作ってきました☆ おしゃれな料理やお菓子も紹介しています。 これから料理を始める男性もぜひ参考にしてください