今年も自家製〆アジ～♪♪♪

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おいしそう！

ちょっと新鮮な、青魚に出会えると、〆めたくなる、わが家。今年も自家製〆アジ～♪♪♪ お魚の処理(三枚におろして、皮をはがして、中骨を骨ぬきでぬく！)をしたら、砂糖と塩を同量ずつを魚の両面に擦りこんで、ラップして、冷蔵庫へ。二時間～半日したら、洗い流して水気をふいて、すし酢と酢をこれまた、同量ずつ混ぜたところに、だし用昆布を入れて、そこへお魚をつけこんで、またまたラップして冷蔵庫へ。お......