まさに秋味！鴨南蛮そばレシピあり

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おいしそう！

今日のお昼ごはんは、鴨南蛮そばです材料は… フランス産の合鴨山形小川の「味のそば」＜作り方＞ ①合鴨をフライパンで軽く焼く。 ②鴨をそばだし（昆布だし・お酒・みりん・醤油・めんつゆ・砂糖・塩）の中に入れて煮込む。 ③蕎麦を茹で、流水でしっかりもみ洗いし、さっと湯に通して温める。 ④器に蕎麦を入れてそばだしを注ぎ、焼きネギ・スライスした合鴨・絹さや・ほうれん草・なるとをのせて出来......