☆豚肉の塩麹漬けレシピあり

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おいしそう！

食べるラー油の次にくるのは「塩麹」だとフードジャーナリストが言っていた。ブームになるものは仕掛け人がいて、それに必ず飛びつく人がいる。それが、私だ(笑)さっそく話題の「塩麹」を糀屋本店浅利妙峰さんのレシピで二月の終わりに仕込んだ。作り方は簡単。＜材料＞・米こうじ　300ｇ　　・塩　100ｇ　　・水　400ｇ＜作り方＞1　米こうじを手でほぐす。素手で混ぜること。ヘラで混ぜるより手を使ってなじませ......