昨夜のおかずは、家族みんな大好きな鱈と黒オリーブの炒め物。超簡単です!
作り方は、フライパンに刻んだネギ(小さいもの)1本とオリーブオイル大さじ2を入れて軽く炒めます。鱈の切り身500gと塩水漬けのオリーブ(さっと水で洗ったもの)も加えて、軽くほぐしながら炒めます。魚に火が通ったら、みじん切りにしたイタリアンパセリ小さじ1くらいを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえてできあがり。
鱈は......
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イタリア北西部の海辺の小さな町にイタリア人の夫と娘2人と住んでいます。旬の食材を使って簡単イタリア家庭料理をご紹介しています♪