「サワー」の研究？！　１２月１４日号その３レシピあり

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おいしそう！

うちの酵母は、かなりプレーンなカンジがします。あくまでも、気がするだけです。パン種にすると、もっとクセがない気がします。だからこそに何にでも応用できるのかもしれないし、もっと強烈な個性があってもいいかもしれないし。で、最近になってなんだかちょっと、ほんのちょっとだけ酸味を感じるパンが食べたくなりまして、それには、うちの酵母ではちょっと違う・・・・・「酸」といっても、あのツンとくる酢酸の酸ではなく......