こりずにＭＫＴＤのバゲット　２月７日その３レシピあり

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おいしそう！

こうなったら、どんどん焼きまくれ～、と思って今週もＭＫＴＤと微サフでバゲットを。またやっちゃった、過発酵・・・・・なんでそんなに度々かと申しますと、私の場合寝る前に仕込み、成形・焼成する時刻は決まっているので、こね上げ時の生地の状態、もっていきたい一次発酵終了時の状態で夜間、どこで一次発酵させるかを決めます。今は、寝室、廊下、ワインセラー、のいずれかになるのですが、なにせ朝の冷え込みがひどいので......