「ブラック・クイーン」登場！　６月２７日その３レシピあり

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おいしそう！

「ブラック・クイーン」とは、本来、日本固有のワイン用ブドウ品種の名前です。酸とタンニンがきりっとしています。（たしか。）なぜこのパンにその名を付けたかというと、捏ねている最中の黒い生地にところどころ見える真っ赤なクランベリーが美しかったからです。クイーン。そんなイメージ。寝っ転がっているこの出来上がり。ワンローフで。ちょーっと窯入れが早すぎたかなあ・・・。この伸び方。試作だったのでイメージとして......