香菜と香腸のサラダレシピあり

2

おいしそう！

香菜（シャンツァイ、コリアンダーの葉、パクチー）と一緒に食べる食材で、何が好きかって、自分的に一番は香腸＝中国風の腸詰めです。お湯で温めたり、軽くフライパンで焼いたりしたものを斜めに薄切りにして、長ねぎの薄切りと、香菜の葉っぱをのせて、一口であんぐりと食べると、甘い香腸の味わいと、ねぎの辛さ、香菜の香りが一体となって、台湾料理屋などでの非常な楽しみです。香腸は、鶏肉＋搾菜の蒸し物も大好......