筍の土佐焼き　〜初物のタケノコと庭の木の芽〜レシピあり

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おいしそう！

ご近所さんから旬のタケノコをもらった。早速、米糠と鷹の爪を入れて茹でる魚屋母。私は茹で上がったタケノコを食べやすい大きさに切り、少々の油を熱したフライパンで炒める。タケノコの水気が飛び始めたタイミングで醤油と味醂を加え、最後に鰹節をたっぷり振りかけ焼きながら和えてゆく。器に盛り付け庭から持ってきら木の芽を添えて完成。シンプルだけど美続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されており......