カラスミ物語２レシピあり

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おいしそう！

カラスミ物語からの続き。魚屋三代目（柳田昇）『カラスミ物語』 2020年11月の1週目からカラスミ造りをスタートさせ、先日にやっと出来上がった。約1ヶ月ちょっと長い道のりだったさ・・・。血抜き下処理→塩漬け→塩…ameblo.jp 出来上がったカラスミの仕上げ。太い血管・筋をペティナイフで切り取ります。お酒を湿らせた布巾でカラスミを綺麗に拭いてパックにします。 ......