【レンジで簡単！節約☆】鶏胸肉と豆腐ともやしのピリピリゴマ味噌ダレ

節約素材の鶏胸肉＆豆腐＆もやしをフル活用！レンジだけで簡単に調理ができます。コクのあるゴマ味噌ダレで、少しバンバンジー風に。安い胸肉がお店のような味に変身です。豆腐とお野菜タップリのヘルシーおかず。

1.
【下ごしらえ】鶏胸肉は５時間くらい前（あるいは一晩前）に、砂糖と塩を塗りこんで、冷蔵庫に置きます。（パサパサ感をなくすため）
2.
調理３０分前から、流水に浸して、余分な砂糖を抜きます。
皮と脂肪分を取り除き、フォークでプスプス刺します。
3.
きゅうりをピーラーでリボン状にします。
トマトをくし切りにします。
豆腐を適当に切り、水切りします。
4.
耐熱容器にもやしを敷き、１の鶏胸肉を置き、料理酒をふり、ラップを隙間を開けて軽くのせます。（私は、ルクエスチームローター使用）
レンジ４分（６００ｗ）、鶏胸肉をひっくり返して２分、蒸らし４分します。
5.
○（丸印）を和えます。
6.
盛り付けは、お皿にもやし→きゅうりと載せ、豆腐と鶏肉を交互に並べ、４のタレをかけ、周りにトマトを置いたら、完成です。