レシピブログ
このお料理のお味は… 辛 ・ 甘 ・ 酸 茎の中が空洞になっていることから空芯菜と呼ばれる青菜。 タイ語ではผักบุ้งパックブン。 しゃっきりとした食感で スープやタイスキの具材など多彩な用途でポピュラーな素材。 なかでもこの料理はその調理の様がまさに名前のとおりで ”ไฟแดงファイデーン=燃えさかる炎” 炒め鍋に火を入れて仕上げるエキサイティングなメニュー。 オープンエアのレストランでショ......
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