海老と花の蕾入り酸味のきいたスープカレー ゲーン・ソム・ドク・ケー・カップ・クン (T) レシピあり

海老と花の蕾入り酸味のきいたスープカレー ゲーン・ソム・ドク・ケー・カップ・クン (T)
  1. おいしそう!

このお料理のお味は… 辛 ・ 甘 ・ 酸 แกงゲーン=カレーと訳されることが多いのですが カレー以外にも用いられるので汁ものといったくくりでしょうか。 その表現にふさわしく、タイのカレーはどちらかというと スープカレーにちかいものが多いです。 名だたるタイカレーの中でも、 一般的なカレーのイメージと一線を画すゲーン・ソム。 ส้มソムは酸っぱいという意味で 英語では”サワーベジタブルカレー”と呼......

まり*さん

まり*さん

タイ人の夫と共にタイ南部で暮らしています。日本在住時に工夫した代替えレシピをブログにて公開中です。